"Чистота белья в отеле как момент истины. Белоснежные простыни, мягкие халаты и выглаженная рубашка к утренним переговорам навсегда останутся в памяти гостя и заставят выбирать Ваш отель снова и снова. Постоялец же, усомнившийся в чистоте постельного белья и полотенец, потерян навсегда."

Если у отелей Западной Европы намечается тенденция отказа от содержания собственных прачечных в пользу услуг коммерческой стирки, то в России пока предпочтение отдается прачечным при отелях. Связано это, в первую очередь, с ограниченным числом прачечных производств, успевших внедрить современные технологии обработки текстиля. Большинство фабрик, особенно в регионах, работают по старинке и не в состоянии обеспечить надлежащее качество. Поэтому поговорка «Если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам!» все еще актуальна.

Кроме собственно 100%го контроля качества стирки, в пользу собственной прачечной отельеры приводят следующие аргументы:

• - большая сохранность белья и увеличение его срока службы
• - меньшее количество комплектов в обращении, из-за сокращения периода оборачиваемости белья
• - исключение затрат на транспортировку
• - независимость от цен сторонних прачечных
• - возможность оказания срочных услуг постояльцам за дополнительную плату
• - возможность ввести «третью» смену в сезон
• - возможность предоставления услуг по обработке белья сторонним организациям

Чаще всего к стирке на стороне прибегают по двум основным причинам: отсутствие подходящего помещения и небольшие объемы стирки.

Действительно, для организации прачечной в отеле необходимо помещение, соответствующее определенным техническим требованиям, а также нормам пожарной и санитарной безопасности.

Для устройства «мини-прачечной» (до 500 кг в смену) необходимо выделить помещение площадью 45-50 кв.м. (без учета площади бельевых складов), что регулируется нормами СНиП.

Помещение должно иметь укрепленные перекрытия, 2 эвакуационных выхода и возможность создания монтажного проема для вноса оборудования.

Необходимые инженерные нагрузки:

Давление в магистрали водоснабжения - не менее 3,5-4 атмосфер. Расход воды в среднем 1,5 м3/час. Объем стока равен объему потребления.

Установочная электрическая мощность – 200 кВт. Если такое помещение найдено, у Вас есть все шансы воспользоваться преимуществами собственной прачечной. А профессиональная проектная фирма поможет Вам в разработке проекта, проведении согласований и соблюдении норм по отделке помещений, звукоизоляции, вентиляции, отоплению, освещению и пр..

Инвестиции в оборудование собственной прачечной, а также рентабельность и сроки окупаемости, вполне возможно рассчитать заранее. Алгоритм расчета следующий.

Определяем объем работ прачечной.

При расчетах важным показателем является не столько номерной фонд отеля, сколько его категория. Так в отелях до 3-х звезд смена белья происходит 3 раза в неделю. В среднем с номера в стирку поступает 3,5 кг белья. В отелях 4-5 звезд обязательна ежедневная смена белья, а с номера идет уже 5 кг белья за счет дополнительного текстиля (халатов и т.п.). Таким образом, объемы стирки в смену у гостиницы 5* на 70 номеров и 3* на 300 номеров – аналогичны.

Определяем режим работы прачечной.

Наиболее эффективным графиком работы прачечной считается ежедневный при 12-ти часовой смене. Но возможны и стандартный 8-ми часовой рабочий день при 5-ти дневной рабочей неделе, и круглосуточный режим работы. Решать Вам.

Считаем стоимость оборудования.

Стандартный набор оборудования для прачечной гостиницы включает: стирально-отжимные машины, сушильные машины, гладильный каток или каландр, гладильный стол. Возможны гладильный пресс и пароманекен, тележки и стеллажи для белья.

Приведем расчет комплекта оборудования для санатория «Чувашия»

• Категория «две звезды+», 196 номеров
• Количество белья для обработки: 200 кг белья в смену (120 кг – прямое белье, 80 кг – махра, одежда персонала – 5-8 кг)
• Степень загрязнения – средняя
• Продолжительность смены – 8 часов
• Максимальная ширина прямого белья – 2 м
• Нагрев оборудования - электрический

С учетом коэффициента на махровые изделия необходимо стирать 230 кг / 6 циклов, следовательно 39 кг / цикл; Загрузка сушильных машин составит 230 кг / 8 циклов - 29 кг за цикл; Гладильный каток должен обработать 120 кг белья, т.е. производительность - 20 кг/час. Фасонная одежда гладится утюгом.

Комплект оборудования:

• Стирально-отжимная машина на 16 кг – 2 шт
• Стирально-отжимная машина на 10 кг – 1 шт
• Барабанная сушилка на 16 кг – 2 шт
• Гладильный каток, производительность 35 кг в час - 1 шт
• Гладильная доска с паровым утюгом – 1 комплект
• Весы до 50 кг – 1 шт
• Тележка для мокрого белья – 2 шт
• Корзина для чистого белья – 2 шт
• Стол – 2 шт
• Стеллаж стационарный – 2 шт
• Тележка-стеллаж – 1 шт

Считаем затраты на подготовку помещения.

Считаем расходы на обработку 1 кг белья в собственной прачечной.

Себестоимость стирки белья складывается из следующих составляющих:

• вода горячая и холодная
• электроэнергия (или пар)
• сток канализации
• моющие средства
• амортизационные расходы (срок службы профессионального оборудования 15-17 лет)
• зарплата персонала (мини-прачечную до 500 кг/смена обслуживают 5-8 операторов)
• аренда помещения

Вычисляем разницу между себестоимостью обработки 1 кг белья в собственной прачечной и затратами на стирку на стороне.

Этим мы фактически определяем экономическую выгоду от создания собственной прачечной. На примере санатория «Чувашия» расходы на стирку белья были снижены на 5 руб. за 1 кг.

За 21 месяц после ввода прачечной в эксплуатацию постирано 110 т белья. Ранее санаторий отдавал белье в стирку в ООО «Прачечная» по цене 16 руб. за 1 кг. Стирая белье на собственном оборудовании, используя собственную воду, тепловую энергию, выпускаемую котельной санатория, затраты снизились до 11 руб. за 1 кг белья.

Т.е. за 21 месяц при экономии в 5 руб. на 1 кг белья экономическая выгода составила 550 000 руб.

Считаем срок окупаемости и рентабельность.

Принято считать, если разница между экономической выгодой в единицу времени и стоимостью стирки в коммерческой прачечной превышает 15% - инвестиции в собственную прачечную целесообразны. Для расчета срока окупаемости прачечной гостиницы необходимо единовременные расходы на ремонт помещения, закупку и установку оборудования разделить на экономическую выгоду в единицу времени. В случае с санаторием «Чувашия» срок окупаемости составил 1,5 года.

В какой бизнес вложить средства, чтобы он практически со 100% гарантией вернулись. О получении прибыли говорить в столь сложное, с экономической точки зрения, время приходится не всегда, но все же. Во все времена спросом пользуются услуги, поэтому разумно будет открыть какой-нибудь пункт по их предоставлению. В этой статье мы рассмотрим готовый бизнес-план прачечной с расчетами на 2019 год.

Все за и против

Сразу необходимо оценить все преимущества и недостатки этого бизнеса. Неоспоримым плюсом является относительно небольшие вложения и простота организации, бизнес-план можно самому составить за несколько часов или быстрее, если взять за основу эту статью. Еще один плюс – быстрая окупаемость предприятия и небольшие текущие расходы.

Минусом является менталитет потребителей. У большинства сограждан прачечная ассоциируется с ужасными антисанитарными условиями и наплевательским отношением к своему делу персонала, многие и вовсе путают ее с химчисткой, где им когда-то испортили вещь и теперь отдают предпочтение выведению пятен и стирке в домашних условиях. Пожалуй, это единственное существенное препятствие.

Чтобы его решить, необходимо открыть прачечную самообслуживания, где клиенты будут сами стирать свои вещи и контролировать процесс. Но тут рождается вопрос: «Зачем нужна прачечная, если дома есть стиральная машинка?». Действительно, зачем человеку куда-то идти, если он может постирать дома? Этот вопрос, определяющий в бизнес-плане.

Внимание! Прачечная самообслуживания не будет пользоваться спросом, если открыть ее в спальном районе, где практически у каждого есть стиральная машинка. Лучше всего это сделать в районе, где много общежитий, частных, небольших гостиниц, кафе, ресторанов. Только в этом случае бизнес-план будет эффективен.

Еще один важный момент – прачечная является предприятием районного масштаба, поэтому необходимо привлечь всех возможных клиентов как можно быстрее. Можно раздавать листовки или развесить красочные плакаты. Отличным вариантом будет заключение договора о предоставлении услуг на постоянной основе с гостиницами, кафе, ресторанами.

Расчет стоимости проекта

Сколько же нужно вложить денег в этот бизнес? Пример расчета далее, но сразу следует оговориться, что бизнес-план приблизительный, так как конечная стоимость будет зависеть от региона, где будет организован бизнес, используемого оборудования и многих других факторов.

Документы

Для открытия прачечной необходимо будет оформить свою деятельность как индивидуальный предприниматель. В 2019 году стоимость открытия ИП составляет 2300 рублей, если делать все самому (800 госпошлина, 1000 расчетный счет, 500 печать). Если вы будете оформлять документы через специальные фирмы, это может обойтись вплоть до 10 тыс. рублей. О том, как открыть ИП самостоятельно , можете узнать в нашей соответствующей статье.

Помещение

Вряд ли можно найти помещение уже готовое под прачечную, на его оборудование соответствующим образом необходимо закладывать расходы. Ремонт – отделочные работы, монтаж системы водоснабжения, утверждение проекта в санстанции обойдется где-то в 180 000 рублей.

Оборудование

На этой стать расходов не стоит экономить, ведь именно она будет приносить доход предпринимателю и обеспечивать чистыми вещами клиентов. Возьмем для бизнес-плана прачечной стандартную схему:

• Стиральные машинки – 5 единиц. Из них 3 объемом 5 кг, 1 на 6 кг и 1 на 10–12 кг. Необходимо покупать профессиональное оборудование, которое будет долго эксплуатироваться без поломок. Рекомендуется покупать оборудования от немецких и итальянских производителей. Такой комплект оборудования обойдется в зависимости от набора технических характеристик 180–300 тыс. рублей;
• Сушилки. В идеале их нужно покупать по количеству стиральных машин. Но для начала хватит трех. Их приблизительная стоимость – 250 000 рублей;
• Гладильные столы, их также необходимо 3 единицы. За них придется выложить от 40 до 60 тыс. рублей;
• Мебель. Очень важно, чтобы она была практичной – удобной и надежной. Но при этом не стоит впадать в крайности и ставить в прачечной пластиковые стулья или деревянные лавочки. Более практичным решением для бизнес-плана будет оборудовать помещение диваном, журнальным столиком и мягкими стульями. На это можно потратить от 30 до 50 тыс. рублей. Не нужно забывать о необходимости оборудовать рабочее место администратора;
• Дополнительное оборудование: точка Wi-Fi, ноутбук, камеры наблюдения, противопожарная система и охранная сигнализация. Для организации дополнительного дохода можно установить кофейный и снековые аппараты. Это обойдется от 150 до 200 тыс. рублей.
• Бытовая химия, она обязательно должна быть качественная, иначе стирать в прачечной никто не будет. Это один из важнейших пунктов бизнес-плана. На нее необходимо в среднем тратить от 15 до 20 тыс. рублей.

Возможно заинтересует: Готовый бизнес-план ювелирной мастерской

Итого с расчетами получается, что нужно вложить от 625 до 810 тыс. рублей.

Скачать бизнес-план прачечной с более точными расчетами вы можете у наших партнеров!

Ежемесячные расходы

Не нужно забывать, что каждый месяц необходимо тратить определенную сумму денег на обеспечение бизнеса:

• оплата аренда помещения – 12–20 тыс. р.;
• оплата коммунальных услуг согласно тарифам;
• пополнение запасов бытовой химии;
• обслуживание оборудования;
• оплата охранных услуг – сигнализации;
• заработная плата администратора;
• интернет.

В среднем эти статьи формируют кругленькую сумму, около 120 тыс. рублей. На первое время неактуальным будет обслуживание оборудования, но желательно откладывать определенную сумму на устранение непредвиденных поломок.

С расчетами, приведенными выше, получается, что нужна посещаемость от 40 до 50 человек в день, которые будут платить по 150–170 рублей. В этом случае согласно предоставленному бизнес-плану прачечная окупится за 3 года.

Для расчета себестоимости услуги, необходимо учитывать не только стоимость материалов и энергоносителей, но и усадку оборудования, а также другие пункты ежемесячных расходов.

Образец бизнес-плана организации небольшой прачечной самообслуживания в городе с населением 600 тыс. жителей.

Сколько денег нужно для старта бизнеса

По предварительным расчетам бизнес плана, на открытие бизнеса потребуется инвестировать порядка 2 030 000 рублей:

• Ремонт и дизайн помещения - 400 000 руб.
• Комплект оборудования «прачечная самообслуживания под ключ» - 1 230 000 руб.
• Рекламный бюджет - 50 000 руб.
• Согласования, разрешения, подготовка документации, ввод в эксплуатацию - 50 000 руб.
• Регистрация бизнеса и прочие расходы - 100 000 руб.
• Резервный фонд - 200 000 руб.

Пошаговый план открытия прачечной

Организация бизнеса будет проходить в следующей последовательности:

1. Анализ рынка и оценка перспективности вложения средств
2. Поиск источников финансирования проекта
3. Поиск месторасположения будущей прачечной
4. Поиск потенциальных поставщиков оборудования
5. Регистрация бизнеса, создание печати, открытие расчетного счета
6. Заключение договора аренды помещения
7. Ремонт и дизайн помещения, создание условий соответствующих требованиям СЭС и пожарной безопасности
8. Приобретение, доставка и монтаж оборудования
9. Поиск и трудоустройство персонала
10. Активная реклама услуг

Описание предлагаемой продукции и услуг

Наша прачечная будет работать преимущественно по принципу самообслуживания, то есть клиенты будут пользоваться стиральными и сушильными машинами самостоятельно. При этом можно будет оставлять одежду и белье нашим администраторам, которые осуществлять всю работу за клиента (за дополнительную плату). Условия работы прачечной будут построены так, что весь процесс стирки будет занимать не более 2-2,5 часов. Этого планируется достичь за счет установки мощных, современных, вместительных машин. Наша компания планирует оказывать услуги не только для частных физических лиц, но и для пансионатов, отелей, гостиниц, предприятий общественного питания и прочих юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Также будут предлагаться услуги стирки спецодежды (в т. ч. для медицинских учреждений). Для многих из этих организаций услуги прачечных жизненно необходимы не только с точки зрения поддержания чистоты, но и с точки зрения закона. Прайс-лист нашей прачечной будет выглядеть следующим образом:

• Стирка до 5 кг - 120 руб.
• Сушка до 5 кг - 100 руб.
• Услуга люкс (стирка, сушка и укладывание в пакет, до 5 кг) - 300 руб.
• Стирка и сушка утепленной одежды (пуховики, куртки) - 350 руб./шт.
• Стирка и сушка одеяла/пледа/чехла - 350 руб./шт.

При стирке одежды или белья сверх 5 кг, оплата услуг будет осуществляться в двукратном размере по текущему прайсу. Кроме этого, клиент может дополнительно приобрести:

• Стиральный порошок (Миф) - 10 руб. (порция)
• Стиральный порошок / гель для стирки «Ariel» - 20 руб. (порция)
• Кондиционер «Lenor» — 15 руб. (порция)
• Отбеливатель, усилитель порошка «ACE» — 25 руб. (порция)
• Пятновыводитель «Vanish» — 35 руб. (порция)
• Глажка прямого белья на катке - 20 руб. за единицу.

По нашим расчетам, средний чек услуги составит 400 рублей. А средняя посещаемость прачечной после раскрутки бизнеса (3-6 мес.) составит примерно 750 человек в месяц. Потенциальная выручка, таким образом, составит 300 000 рублей в месяц.

Скачать бизнес план прачечной

Какое помещение выбрать для открытия прачечной

Для размещения прачечной планируется арендовать помещение площадью 120 кв. м. по цене 400 руб./м2. Ежемесячные арендные платежи составят 48 000 руб. Выбор помещения будет основываться на соблюдение требований СанПиН 979-72 (таких же, что предъявляются к химчисткам ):

• Наличие раздельного помещения для приема грязной одежды и выдачи чистой;
• Наличие приточно-вытяжной вентиляции;
• Междуэтажное перекрытие над прачечной должно обеспечивать надлежащую паро-, тепло- и звукоизоляцию;
• Высота потолков не менее 3,6 метров;
• Обязательно наличие водопровода, канализации и центрального отопления.

Прачечная будет разделена на несколько помещений:

• Помещение для посетителей;
• Техническое помещение;
• Санитарно-бытовое помещение;
• Складское и офисное помещение.

Какое оборудование выбрать для данного бизнеса

Производственные мощности нашей прачечной позволят обрабатывать до 90 кг белья или одежды в час. Для этого требуется всего два сотрудника. Комплект оборудования (прачечная под ключ) будет стоить 1 230 000 рублей. В него будут входить:

• Стирально-отжимные машины Европейского производства (загрузка до 8 кг) - 4 шт.
• Сушильные машины, производство США-Европа (загрузка до 8 кг) - 3 шт.
• Монето-жетоно-приемники - 7 шт.
• Разменный аппарат, совмещенный с аппаратом по продаже порошка - 1 шт.
• Сдвоенная ванна-мойка - 1 шт.
• Стол стеллажный - 1 шт.
• Стеллаж - 1 шт.
• Тазы для белья по 30л. - 6 шт.
• Система отчистки воды - 1 шт.

В качестве персонала организации по данным бизнес плана, планируется трудоустроить администраторов (2 чел.) и разнорабочих (2 чел.). Текущие управленческие вопросы, а также продвижением услуг прачечной, будет заниматься управляющий. Общий штат персонала составит 5 человек, с ежемесячным фондом оплаты труда в 83 тыс. рублей. Также организации потребуется бухгалтер, услуги которого планируется взять на аутсорсинг. Содержать в штате такого работника не выгодно. Платежи по договору составят 7 тыс. руб. в месяц.

Какую систему налогообложения выбрать для открытия прачечной

Организационно-правовой формой прачечной будет индивидуальное предпринимательство, зарегистрированное в местной налоговой службе. В качестве системы налогообложения планируется применять УСН - упрощенную систему налогообложения, 15% от прибыли организации.

Маркетинг и реклама прачечной

С точки зрения привлечения первых клиентов наша прачечная будет находиться в очень выгодном месте. Буквально в 150 метрах находится несколько студенческих общежитий. Те, кто проживают в общежитии не располагают собственными стиральными машинами, а значит, это потенциальные клиенты. Кроме этого, здание находится в очень проходимом месте, рядом с дорогой с удобными подъездными путями. Рекламный шит, который мы разместим на здании, будет виден всем проезжающим машинам. Наша главная задача после открытия прачечной - заявить о нас как можно более широкой аудитории потенциальных клиентов. Из обязательных рекламных мероприятий, нацеленных на продвижении услуг, стоит выделить следующие:

• Раздача листовок в первые дни открытия прачечной с указанием больших скидок первым клиентам. Преимущественно это будут места возле общежитий и крупного торгового центра, расположенного рядом с нашим зданием.
• Прямые объезды крупных потенциальных клиентов - кафе и ресторанов, медицинских учреждений, детских садов, промышленных организаций и т. д.
• Реклама в интернете, размещение информации на досках объявлений (в т. ч. на Авито).
• Запуск конкурсов и программ скидок через популярные интернет-сервисы: «биглион», «купонатор» и пр.

Финансовый расчет, рентабельность и окупаемость бизнеса

Перейдем к расчету основных показателей экономической эффективности бизнеса. Постоянные ежемесячные расходы организации:

• Аренда помещения - 48 000 руб.
• Заработная плата - 83 000 руб.
• Отчисления во внебюджетные фонды - 24 900 руб.
• Бухгалтерия (аутсорсинг) - 7 000 руб.
• Коммунальные расходы - 30 000 руб.
• Прочие расходы - 20 000 руб.

Итого - 212 900 руб.

Сколько можно заработать на данном бизнесе

Согласно предварительным расчетам, чистая прибыль организации в первый год работы составит в среднем 74 035 рублей в месяц. Рентабельность составляет 34,7%. При таких показателях проект окупается за 28 месяцев работы.

Рекомендуем скачать бизнес план прачечной всего за {banner_bi-plan}, у наших партнёров, с гарантией качества. Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе. Содержание бизнес плана: 1. Конфинденциальность 2. Резюме 3. Этапы реализации проекта 4. Характеристика объекта 5. План маркетинга 6. Технико-экономические данные оборудования 7. Финансовый план 8. Оценка риска 9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций 10. Выводы

Стирают не только деньги

Рассмотрим на примере, как составить себестоимость при предоставлении услуг бытового обслуживания и отразить их в учете.

Субъекты хозяйственной деятельности в сфере бытовых услуг реализуют услуги по свободным ценам - это определено п. 1.6. Методических рекомендаций. Следовательно, еще в начале своей работы предприятия, планирующие предоставление бытовых услуг, должны определить на них продажные цены. Для этого им следует произвести калькуляцию себестоимости услуг.

В состав расходов, непосредственно связанных с предоставлением бытовых услуг, входят прямые материальные расходы, прямые расходы на оплату труда, другие прямые расходы в соответствии с П(С)БУ 9, П(С)БУ 16 1 .

1 Учет расходов организаций сферы бытового обслуживания основывается на Законе Украины «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности в Украине», П(С)БУ 3 «Отчет о финансовых результатах», П(С)БУ 9 «Запасы», П(С)БУ 16 «Расходы» и других законодательных и нормативных документах.

Объектом калькуляции себестоимости услуг может быть единица изготовления продукции. Например при стирке объектом определения расходов может быть 10 кг сухого белья.

Покажем на примере расчет себестоимости единицы услуги стирки белья (таблица 1). Для расчета величины расходов на единицу продукции допустим, что за один месяц нормальная производственная мощность прачечной составляет 10000 кг белья.

Таблица 1

Итак, как показано на примере, плановая производственная себестоимость стирки 10 кг белья составляет 6,20 грн. Понятно, что этого недостаточно, чтобы окончательно определить цену на единицу услуги. Сюда нужно прибавить еще расходы на сбыт, административные расходы и т. п. Исходя из наших расчетов прачечная может установить, что стоимость бытового обслуживания 10 кг белья - 10 грн.

В понятие бытового обслуживания входят: стирка, сушка, утюжка, упаковка, доставка на дом. Бухгалтеры предприятий бытового обслуживания должны учитывать, что, как правило, заказчик оплачивает услуги после выполнения всех условий договора. Например, услуга предоставлена в одном месяце, а оплата за нее поступает в следующем: возникает ситуация незавершенного производства. При калькуляции себестоимости услуг бытового обслуживания следует учитывать и этот нюанс.

Бухгалтерский учет

В бухгалтерском учете все прямые расходы, а именно: расходы основных материалов, начисление заработной платы работникам, отчисления на социальные мероприятия, списание потерь от брака, прямые потери при отчислении НДС (при наличии права на налоговый кредит), налоги, сборы, непосредственно связанные с производственным процессом, другие прямые расходы - попадают на счет 23 «Производство». Для каждого вида услуг, предоставляемых предприятием бытового обслуживания, необходимо открыть свой субсчет, например 231 - стирка, 232 - химчистка, 233 - прокат.

Общепроизводственные расходы аккумулируются на счете 91 «Общепроизводственные расходы». Сюда следует относить заработную плату обслуживающего персонала и отчисления на социальные мероприятия, расходы на содержание легкового автотранспорта, используемого аппаратом управления структурных подразделений, расходы на соблюдение правил техники безопасности труда, противопожарной и сторожевой охраны, расходы на ремонты, освещение, отопление, водоснабжение, канализацию, электроснабжение, обеспечение работников специальной одеждой, обувью и прочими средствами индивидуальной защиты и лечебно-профилактическим питанием и т. п. Переменные и постоянные общепроизводственные расходы делятся на все объекты расходов.

Перечень переменных и постоянных расходов определен П(С)БУ 16, хотя, как было сказано раньше, предприятие может их группировать по собственному усмотрению. Постоянные общепроизводственные расходы включаются в производственную себестоимость не в полном объеме, а в части, определяемой в соответствии с базой распределения этих расходов, пример которого показан в приложении 1 к П(С)БУ 16, между счетами 23 «Производство» и 90 «Себестоимость реализации». Для этого расчета использован такой термин как «нормальная мощность».

Определение нормальной мощ­ности содержится в П(С)БУ 16 - это ожидаемый средний объем деятельности, который может быть достигнут при условии обычной деятельности предприятия в течение нескольких лет или операционных циклах с учетом запланированного обслуживания производства.

При этом следует учитывать технические характеристики, сменный режим, эксплуатационное обеспечение, объем производства и т. п. Затем при нормальной производственной мощности сумму общепроизводственных расходов определить исходя из фактических учетных данных истекших периодов. Коэффициент распределения общепроизводственных расходов определяется согласно пп. 3 и 5 приложения №1 к П(С)БУ 16.

Эти коэффициенты необходимы не только для распределения общепроизводственных расходов между счетами 23 и 90, но и между объектами расходов, т. е. между видами продукции, работ, услуг.

Прежде чем показывать в таблице отчет калькуляции себестоимости услуг по фактическим данным, следует сделать оговорку, что не всегда фактические объемы предоставленных услуг за месяц совпадают с нормальной производственной мощностью за месяц. Это понятно, ведь процесс от стирки белья до выдачи его заказчику (полный цикл услуг, предоставляемых заказчику) может переходить с месяца, в котором понесены расходы для обеспечения полного цикла, на следующий.

Например, предприятие бытового обслуживания приняло заказ на выполнение услуг по стирке, сушке и утюжке белья в последний день месяца. В этот же день все предусмотренные заказом услуги были выполнены, но заказчик заберет из прачечной белье только в следующем месяце. Таким образом, складывается ситуация, когда в одном месяце предприятие понесло расходы, а доход за предоставленные услуги получит в следующем месяце. Возьмем ситуацию, когда фактический завершенный объем услуг составляет 9000 кг в месяц (см. таблицу 2).

Таблица 2

Калькуляция себестоимости услуг по фактическим данным

Доход от предоставленных услуг определяется после завершения конкретной операции, если ее результат можно достоверно оценить (п. 10 П(С)БУ 15). Исходя из этого предприятие самостоятельно решает, когда ему отражать доход: на дату предоставления услуги или на дату получения оплаты от заказчика. Если же предприятие бытового обслуживания получило аванс от заказчика, то, в соответствии с п. 6.3 П(С)БУ 15, его нельзя показать в доходе.

По нашему мнению, лучшим вариантом будет все же показывать доход на дату передачи заказа и получения полной оплаты за услуги (дата эта фигурирует в квитанции). Тогда доход от такой операции отражается по кредиту субсчета 703 «Доход от реализации работ и услуг».

А вот в налоговом учете доход отражается по первому событию: или по факту предоставления услуги, или по дате получения оплаты от заказчика.

Покажем отражение в учете операции по предоставлению услуг стирки белья (таблица 3).

Таблица 3

Отражение в учете операции по предоставлению услуг стирки белья

Нормативная база

1. Методические рекомендации - Методические рекомендации по введению национальных положений (стандартов) бухгалтерского учета в сфере общественного питания и бытовых услуг, гармонизированных с международными стандартами, утвержденные приказом Минэкономики Украины от 17.06.2003 г. №157.

Вы задумались о расчете прачечной для гостиницы или подумываете о том, чтобы открыть свою прачечную? Как узнать, сколько нужно оборудования для того, чтобы прачечная работала нормально?

В 2006 году я разработал собственную методику обучения менеджеров отделов продаж рассчитывать необходимое количество оборудование под нужды клиента.

Сколько и каких машин должно быть в прачечной?

Этот вопрос встаёт почти сразу, когда дело только доходит до проектирования прачечной. В процессе реконструкции прачечной возникает вопрос о том, как посчитать количество оборудования. Сколько и каких машин должно быть в цеху предприятия? У большинства производителей модельный ряд представлен внушительным ассортиментом техники. Пользуйтесь моей методикой подбора оборудования для прачечных и подсчета количества основного оборудования в прачечной.

Сколько должно быть стиральных машин в прачечной?

Стиральные машины, как и сушильные машины имеют в своей конструкции барабан. Белье помещается в барабан в определенном количестве. Некоторые производители указывают номинальные объемы загрузки в килограммах. А как это проверить? Обратите внимание на 2 значения:

1. Объем барабана — указывается в паспорте;
2. Фактор заполнения — безразмерная величина, показывающая количество белья к объему барабана.

Таблица значений фактора заполнения барабана стиральной машины различными материалами:

Например:

Объем барабана стиральной машины 300 л. Фактор загрузки хлопчато-бумажного белья в стиральную машину чаще всего принимают 1:10. 300:10=30 кг. В такую машину можно загрузить 30 килограмм хлопчато-бумажного белья. Иногда загружают больше, но об этом мы поговорим в другой раз.

Поэтому, если вы знаете количество белья, которое планируется обрабатывать, его можно пересчитать в условный объем барабана стиральной машины. Например, в недавнем проекте суммарный объем необходимый для стирки махровых изделий составил 834 литра.

Этот объем обеспечивается:
— 3 машинами загрузкой не менее 28 кг. или
— 2 машинами загрузкой не менее 43 кг.
А также другими вариантами комбинации оборудования.

Сколько должно быть сушильных барабанов в прачечной?

Аналогично поступаем в расчетах количества сушильных машин, принимая во внимание то, что для сушильных барабанов применяют другие значения факторов заполнения:

Сушильные барабаны для сушки махровых изделий выбираются исходя из значений объема барабана. Для махровых изделий после стирки применяется коэффициент заполнения 1:25. Для определения максимальной загрузки сушильного барабана необходимо разделить указанный объем на 25.

Пример

Объем барабана 400 литров. 400/25=16. Это означает, что в этом барабане можно высушить 16 кг махровых изделий.

Как видите, упор сделан на махровые изделия. Это связано с тем, что существуют значительные различия в стирке и сушке махровых изделий.

Особенности стирки махровых изделий

При стирке махровые изделия впитывают в 2 раза больше воды и становятся в два раза тяжелее для стиральной машины. Если загрузить в стиральную машину загрузкой 30 кг эти самые 30 кг махровых полотенец, например, то это будет и грустно и смешно.

Смешно — посмотреть, как это будет реализовано. Обычно это делают так — загружают полный барабан махровых полотенец, поливают водой из шланга или включают программу и ждут 10-15 минут, пока полотенца намокнут, потом открывают люк и докладывают еще белья. Так повторяют до момента пока барабан стиральной машины не будет забит битком.

Грустно в этой ситуации то, что стоимость ремонта или замены подшипникового узла начинается от 90 000 рублей. А ремонт потребуется, т.к. машина перегружена.

Говорить о качестве стирки тоже не приходится. В перегруженной машине не будет механического воздействия — белье будет вращаться вместе с барабаном.

Особенности сушки махровых изделий

При сушке эти расчеты также работают — во время сушки, полотенца должны парить в потоках нагретого воздуха. Только так они будут эффективно сушиться и такая сушка займет 40-45 минут. Набитый битком барабан просто напросто не просушит эти изделия. При этом возникает риск возникновени пожара, т.к. в середине кучи махровых полотенец будет расти температура и рост температуры может вызвать пожар в сушильном барабане.

Какая нужна гладильная машина в прачечной?

Выбор гладильной машины для прачечной — тема для отдельной публикации. Основные параметры, влияющие на выбор гладильной машины — максимальная ширина белья и производительность гладильной машины.

Когда выбираете производительность гладильной машины, уточняйте у продавца, какая производительность заявлена? Некоторые производители показывают производительность в килограммах выглаженного белья в час, некоторые в количестве выпариваемой влаги в час.

Мое мнение, что производительность гладильной машины может выражаться только в килограммах выпариваемой влаги в час.

Хотите получить пример расчета прачечной в гостинице?

Заполните форму обратной связи и я вышлю вам пример расчета прачечной в гостинице и вы сможете использовать его в качестве самопроверки в работе.